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栄養バランスと私たちの健康 私たちの身体は、日々口にする食べ物から作られています。 栄養バランスを良く考えて、食事を作ったり、食べ物を選んだりする事が必要です。 更に、お腹がいっぱいになるだけでは無く、栄養バランスを良く考えて、食事を摂る必要もあります。 栄養素は、私たちが、健康で丈夫な身体を維持していく上で、必要な物です。 三大栄養素と呼ばれる、炭水化物・脂肪・たんぱく質とビタミンとミネラルが必要な栄養素です。 これらの栄養素は、それぞれが重要な役割を持っています。 一つが欠けたり、多くなったりしただけでも、身体に偏重をきたします。 最近の日本人の食生活は、ファミリーレストランをはじめとする外食産業の広がりや、コンビニの普及に伴い、高カロリー、高脂肪の食品が多く摂取される様になって来ています。 この為、ビタミンとミネラルが不足し、栄養のバランスに大きな偏りが現れています。 |
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栄養バランスの乱れによる病気 上で述べた様に、最近の我々の食生活は、カロリーや脂肪を多量に摂取し、反面ビタミンやミネラルが不足しています。 高カロリーや高脂肪の食品を摂り続けると、これらが引き金となり、肥満や高脂血症になります。 更にこれらの症状（肥満・高脂血症）が誘引となり、脳卒中や糖尿病、虚血性心疾患へと進んでいきます。 逆にビタミンやミネラルが不足してくるとどうなるのでしょうか。 ビタミンやミネラルには、身体の機能を調整すると言う、重要な役割があります。 これらが不足すれば、身体全体の代謝機能に乱れが生じ、健康が脅かされます。 こういった事態を防ぐ為には、栄養のバランスがとれた食事を心がけ、食生活を規則正しくする様心がけなければなりません。 |
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